You are what you eat – bạn đã nghe cụm từ này chưa? Vì vậy, đây có lẽ là nguyên tắc sống chính của bệnh nhân tiểu đường. Tất nhiên, chủ đề dinh dưỡng được đặt lên hàng đầu nếu có sự vi phạm quá trình chuyển hóa carbohydrate trong cơ thể.
“Mỗi người đều có sự gia tăng lượng đường trong máu trong bữa ăn, và để đáp lại, lượng insulin, hormone vận chuyển lượng đường này đến các tế bào, tăng lên. Ở bệnh tiểu đường loại 1, tuyến tụy không thể sản xuất đủ lượng insulin cần thiết. Do đó, mức độ glucose trong máu luôn được giữ ở mức cao,” bác sĩ nội tiết, chuyên gia dinh dưỡng Tatyana Filippova cho biết. “Vì vậy, điều chỉnh dinh dưỡng trong bệnh đái tháo đường chiếm vị trí quan trọng nhất và là cơ sở của mọi liệu pháp.
Tuy nhiên, thuật ngữ “chế độ ăn kiêng” trong trường hợp bệnh tiểu đường loại 1 thường không được sử dụng bởi các bác sĩ hoặc chính bệnh nhân, cho rằng nó không chính xác.